La gastronomía ecijana ofrece una increíble variedad de platos, que tienen como base la excelencia de su aceite de oliva y productos de la dieta mediterránea. Destacan las espinacas labradas, la sopa de gato, las “yemas el Ecijano” y el que sin duda es el producto estrella de su repostería: los bizcochos marroquíes, elaborados por las monjas del convento de Santa Florentina.